Nous avons testé la viande du fumoir d’intérieur intelligent GE Profile et c’était un délice !
Lors d'une démonstration au CES 2024, un appareil de cuisine à 1 000 $ a réussi à donner un goût de fumée perceptible en environ deux heures. Vous demandez-vous comment un tel gadget pourrait révolutionner votre expérience culinaire ?
Tl;dr
- GE Appliances a dévoilé un nouveau dispositif de fumage intérieur.
- Cet appareil infuse les saveurs dans une variété d’aliments, y compris les viandes et les épices.
- Il dispose d’une fonction “Clear Smoke” pour une meilleure gestion de la fumée.
- Le fumoir est déjà disponible à la vente pour 1000$.
Un barbecue en intérieur grâce à GE Appliances
Le fumage de viande a toujours été une activité extérieure, nécessitant des installations spécifiques. Pour ceux qui n’ont pas l’espace nécessaire, GE Appliances offre une solution innovante : un fumoir d’intérieur intelligent.
Un appareil polyvalent
Dallas McGarity, chef renommé et champion du Food Network Chopped, a rejoint GE Appliances au CES de Las Vegas. Il a expliqué que le fumoir d’intérieur intelligent est déjà utilisé dans son restaurant pour infuser une variété d’aliments, allant des épices au fromage et même les œufs mimosa.
La viande, bien sûr, reste l’aliment le plus couramment fumé. McGarity a préparé un échantillon pour démontrer les capacités de l’appareil : un tendre filet de bœuf avec une marinade sucrée et épicée, une sauce barbecue à l’ail rôti, des chapelures du Sud-Ouest et des oignons verts. Un plat raffiné, mais pas trop éloigné de ce que l’on pourrait préparer chez soi.
Des saveurs intenses en un temps limité
Après seulement quelques heures dans le fumoir, le bœuf avait déjà absorbé les arômes des granulés de bois. Même si le porc nécessite plusieurs heures de cuisson, une seule bouchée a suffi pour se faire une idée des performances du modèle GE Profile. L’appareil a réussi à infuser une quantité suffisante de fumée en un temps limité, ce qui est prometteur pour des sessions de fumage de 8 à 12 heures.
Une gestion optimale de la fumée
L’une des caractéristiques du fumoir d’intérieur intelligent que j’ai pu constater est la fonction “Clear Smoke”. Lorsqu’elle n’est pas utilisée, la fumée s’échappe dès l’ouverture de l’appareil, comme j’ai pu le voir lorsque le chef a ouvert l’unité pour garder les bouchées de bœuf au chaud. Malgré cela, le fumoir a récupéré rapidement, revenant à sa température cible en quelques secondes.
Disponible à la vente pour 1000$, ce fumoir intérieur intelligent représente une avancée majeure dans l’univers des gadgets culinaires.
Nous rapportons en direct du CES 2024 à Las Vegas du 6 au 12 janvier. Suivez toutes les dernières nouvelles du salon ici.
L’avis de la rédaction
Cette innovation de GE Appliances est une véritable révolution pour les amateurs de fumage. Au-delà de la commodité d’un usage intérieur, elle offre une polyvalence et une qualité de fumage remarquables. Un investissement certainement rentable pour les gourmets.